Durasi Baca: 5 Menit
Ikhtisar: Salome menghubungkan jajanan sekolah, identitas kuliner Balikpapan, dan penghidupan pedagang kecil.
Balikpapan TV - Hai Ces! Salome menjadi jajanan pinggir jalan yang akrab bagi warga Balikpapan, sekaligus sumber penghasilan pedagang kecil yang mengandalkan pembeli di sekitar sekolah saat kegiatan belajar berlangsung.
Ketika sekolah libur, sebagian pedagang kehilangan pelanggan rutin. Dari tusukan sederhana ini, ada usaha harian yang ikut mengikuti kalender pendidikan. Lantas, bagaimana salome bisa begitu melekat dalam kehidupan masyarakat Balikpapan?
Salome, Jajanan Sederhana yang Punya Nama Sendiri di Balikpapan
Bagi masyarakat Balikpapan, istilah salome tentu tidak asing. Jajanan berbentuk bulat ini mudah dikenali melalui teksturnya yang kenyal, penyajian menggunakan tusukan, serta pilihan saus yang menemani setiap porsinya.
Bahan utamanya berupa tepung kanji yang dicampur dengan daging ayam, sapi, atau ikan, kemudian diolah bersama bumbu. Cara penyajiannya pun beragam, mulai dari direbus hingga digoreng.
Jika berada di daerah lain, makanan dengan karakter serupa mungkin lebih dikenal sebagai pentol atau cilok.
Namun, masyarakat Balikpapan mempunyai sebutan sendiri untuk jajanan tersebut. Nama salome bahkan sudah digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan menjadi bagian dari identitas usaha sejumlah pedagang lokal.
Penelitian berjudul Makna Keuntungan Penjual Salome (Studi Fenomenologi Hermeneutik) yang diterbitkan dalam jurnal COSTING pada 2020 turut mendokumentasikan keberadaan makanan ini.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
