Kokor Timun Khas Kutai, Segarnya Timun Disiram Santan Gurih! Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Durasi Baca: 5 Menit

Ikhtisar: Kokor Timun merupakan sajian khas Kutai yang memadukan timun segar, santan, bawang merah, cabai, tomat, dan terasi. Teksturnya ringan dengan cita rasa gurih, segar, pedas, dan cocok disajikan sebagai hidangan rumahan.

Balikpapan TV - Hai Ces! Kalau ikam sedang mencari sajian rumahan yang sederhana tetapi punya perpaduan rasa unik, Kokor Timun khas Kutai bisa jadi pilihan.

Hidangan ini menggunakan timun sebagai bahan utama yang “dikokor” atau dikeruk perlahan hingga membentuk serutan tipis memanjang. Timun kemudian dicampur dengan bawang merah, cabai rawit, tomat, terasi, serta kuah santan.

Menariknya, bahan yang digunakan cukup sederhana dan cara membuatnya pun kada ribet. Cukup siapkan timun, bumbu pelengkap, dan santan, kemudian semuanya dicampurkan dalam satu mangkuk saji.

Kokor Timun Khas Kutai

Kokor Timun menghadirkan kombinasi rasa segar dari timun, gurih dari santan, pedas dari cabai rawit, serta aroma khas terasi. Sajian ini cocok untuk ikam yang ingin mencoba olahan timun dengan cara berbeda.

Kenapa Timun Dikokor Terlebih Dahulu?

Istilah “kokor” dalam sajian ini merujuk pada proses mengeruk daging timun menggunakan sendok secara perlahan. Hasilnya berupa serutan tipis memanjang yang langsung ditempatkan ke dalam mangkuk saji.

Tekstur tersebut kemudian berpadu dengan santan dan bumbu sehingga menghasilkan sajian yang ringan dan mudah disantap.

Apa Saja Bahan Kokor Timun Khas Kutai?

Bahan-bahan Kokor Timun cukup sederhana dan mudah disiapkan di rumah.