BalikpapanTv.id - Hai Cess! Kali ini, kita akan bahas salah satu momen terbesar di Kalimantan Selatan, yaitu Haul ke-19 Guru Sekumpul.
Ada yang menarik, nih, Cess! Bayangin aja, lebih dari 200 sapi siap dipotong untuk dihidangkan di dapur umum. Yuk, simak selengkapnya, jangan sampai ketinggalan!
Persiapan Haul Guru Sekumpul Makin Matang
Ratusan sapi disiapkan untuk kebutuhan konsumsi jemaah Haul Guru Sekumpul 2024. Menurut Kasi Kesehatan Hewan dan Masyarakat Veteriner Dinas Pertanian Kabupaten Banjar, drh Asep Yusuf, jumlah sapi yang disembelih tahun ini meningkat dari tahun sebelumnya.
"Kalau tahun lalu sekitar 150 ekor, tahun ini bisa lebih dari 200 ekor," ungkap Asep.
Tak main-main, sapi-sapi ini akan menjadi bahan utama menu khas Haul, yaitu nasi samin dengan daging sapi yang menggugah selera. Bayangin aromanya, Cess! Nggak heran jemaah selalu antusias menyambut hidangan ini.
Kesehatan Sapi Dipantau Ketat, Jemaah Tenang
Sebelum sapi-sapi ini dipotong, ada proses penting yang tak boleh dilewatkan. "Kami melakukan pengecekan kesehatan secara ante-mortem dan post-mortem," jelas Asep. Pemeriksaan ini bertujuan memastikan daging sapi yang dikonsumsi benar-benar aman.
Seringkali, sapi yang baru tiba mengalami kelelahan atau kaki pincang akibat perjalanan jauh.
Tapi tenang, pihak Dinas Pertanian sudah menyiapkan vitamin agar sapi-sapi ini cepat pulih. "Kami pastikan daging yang disajikan bebas dari virus, termasuk virus PMK," tambah Asep.
Jenis Sapi yang Dipilih Warga: Sapi Bali Jadi Idola!
Bukan sembarang sapi, lho, yang digunakan. Jenis sapi Bali menjadi favorit warga. Berat sapi ini berkisar 250-350 kg per ekor, dengan bobot daging sekitar 60-100 kg. Dengan berat ini, dagingnya cukup untuk dibagi ke banyak dapur umum.
"Sapi Bali ini terkenal lebih padat dagingnya dan cocok untuk masakan besar seperti ini," ujar Asep. Daging sapi Bali yang empuk dan juicy membuat nasi samin terasa lebih nikmat. Jadi, kebayang dong lezatnya?
Proses Pemotongan Sapi: Langsung di Dapur Umum!
Kepala UPT Rumah Pemotongan Hewan Kabupaten Banjar, Muhammad Taufik, menyebutkan bahwa proses pemotongan banyak dilakukan langsung di dapur umum. "Di UPT kami baru tiga ekor yang akan masuk, tapi jumlahnya bisa bertambah menjelang hari H," kata Taufik.
Uniknya, proses pemotongan di UPT ini digratiskan untuk kegiatan ibadah seperti kurban dan haul. Ini tentu meringankan beban panitia dan relawan.
Progres Perbaikan Jalan: Fokus Bundaran Bungur
Haul Guru Sekumpul nggak cuma soal makanan, tapi juga soal kelancaran akses menuju lokasi acara. Pj Bupati Tapin, Muhammad Syarifuddin, memastikan pengerjaan Bundaran Bungur selesai tepat waktu. "Minimal jalannya bisa mulus sebelum Haul Guru Sekumpul," tegasnya.
Kabupaten Tapin menjadi jalur utama dari Banua Enam menuju Sekumpul. Pengendara dari Kaltim dan Kalteng juga lewat jalur ini, sehingga kemacetan harus diantisipasi. Progres pengerjaan jalan sudah mencapai 67%, dengan target selesai pada 12 Januari.
Pengamanan Arus Lalu Lintas, Satlantas Siap Siaga!
Selain jalan, pengamanan arus lalu lintas juga jadi perhatian utama. Kapolres Tapin, AKBP Sugeng Priyanto, menyebutkan beberapa titik jalan masih dalam proses perbaikan, seperti di Kilometer 94. "Sementara, arus lalu lintas akan diatur secara bergantian oleh Sat Lantas dan Dishub," jelas Sugeng.
Langkah ini dilakukan agar jemaah tidak terjebak kemacetan. Jadi, bagi kamu yang akan hadir ke Haul, jangan lupa cek rute perjalanan, ya!
Peran Relawan dan Warga: Gotong Royong Luar Biasa!
Bisa dibilang, Haul Guru Sekumpul adalah momen gotong royong yang luar biasa. Warga secara sukarela menyumbangkan sapi dan membantu proses distribusi makanan di dapur umum. "Semua bekerja bersama-sama demi kelancaran Haul," kata salah satu relawan.
Tak hanya itu, relawan juga mengurus lalu lintas, kebersihan, dan logistik lainnya. Momen ini menunjukkan betapa kuatnya semangat kebersamaan warga Banjar dalam menjaga tradisi keagamaan ini.
Pesan Khusus dari Para Pejabat
Pj Bupati Tapin, Muhammad Syarifuddin, meminta semua pihak bersinergi demi kelancaran Haul Guru Sekumpul. "Kerja sama dan gotong royong adalah kunci keberhasilan," ujarnya.
Selain itu, Kepala Dinas Pertanian Banjar, drh Asep Yusuf, juga berpesan agar masyarakat tenang karena semua sapi telah melalui pengecekan kesehatan. "Kami pastikan semuanya aman dan sehat," pungkasnya.
Semangat Gotong Royong yang Menginspirasi
Haul Guru Sekumpul bukan sekadar acara religi, tapi juga simbol kebersamaan masyarakat. Dari penyediaan 200 ekor sapi hingga pengerjaan jalan, semuanya dilakukan bersama-sama. Ini membuktikan bahwa gotong royong adalah kunci kesuksesan acara ini.
Penasaran dengan cerita menarik lainnya tentang Haul Guru Sekumpul? Simak terus informasi menarik lainnya hanya di BalikpapanTv.id, 'Bukan Sekedar Berita Biasa!'
Editor : Arya Kusuma