Balikpapan TV - Hai Cess! Menu rumahan bisa naik kelas kalau tahu trik sederhana mengolah ikan dori yang lembut jadi hidangan renyah dengan saus creamy yang ringan.
Kali ini ada menu makanan special yang datang dari Chef Devina Hermawan yaitu: Dori Krispi Saus Creamy. Nah, supaya kamu bisa menyajikan dori krispi rasa restoran di meja makan sendiri, yuk baca resep dibawah ini sampai habis, Cess!
Apa yang Membuat Ikan Dori Cocok untuk Masakan Sehari-hari?
Ikan dori yang dimaksud di pasaran sebenarnya merupakan filet ikan patin. Teksturnya lembut, aromanya ringan, dan mudah menyerap bumbu. Banyak orang menyimpannya di freezer sebagai stok karena praktis saat ingin memasak cepat.
Apa Saja Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Dori Krispi Saus Creamy
Berikut bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Dori Krispi Saus Creamy (untuk 2-3 porsi):
Bahan: 150 gr ikan dori filet, 5 sdm tepung bumbu serbaguna, 3 sdm air, 1 batang daun bawang (opsional).
Bahan garlic butter rice: 250 gr nasi putih, 70 gr wortel rebus, potong kotak (opsional), 1 sdm margarin, 2 siung bawang putih cincang, 1 butir telur, ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1/8 sdt merica, ½ sdm kecap asin.
Bahan creamy sauce: 1 sdm margarin, 1 ½ sdm tepung bumbu serbaguna, 100 ml air, 100 ml susu, ¼ sdt gula pasir
Bahan lainnya: mozzarella parut, tepung bumbu serbaguna, minyak untuk menggoreng.
Bagaimana Cara Membuat Dori Krispi Saus Creamy?
Berikut langkah-langkah cara membuat Dori Krispi Saus Creamy:
1. Panaskan wajan, masukkan margarin dan tepung bumbu serbaguna, masak sesaat lalu tambahkan air dan susu, masak sesaat
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata
3. Potong miring ikan dori. Di dalam mangkuk campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air, aduk rata kemudian masukkan ikan dori dan daun bawang iris, aduk rata
4. Balurkan ikan dori ke dalam tepung bumbu serbaguna lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan
5. Panaskan wajan, masukkan margarin dan bawang putih cincang, tumis hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata
6. Masukkan nasi dan wortel, aduk kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, merica dan kecap asin, masak sesaat
7. Siapkan piring saji, tuang garlic butter rice, ikan dori krispi, creamy sauce dan keju mozzarella lalu torch
8. Dori krispi saus creamy siap disajikan.
Baca Juga: Resep Creamy Garlic Chicken ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Bekal dan Menu Katering!
Tips ala Chef Devina Hermawan:
1. Ikan dori sifatnya lembap, jadi keringkan dulu sebelum mulai membalut tepung.
2. Adonan basah sebaiknya agak kental agar mudah menempel.
3. Saus creamy tidak perlu terlalu kental, cukup light agar nyaman ketika dipadukan dengan nasi.
4. Mozzarella di atasnya bersifat opsional, tetapi kalau tersedia, memberi sensasi meleleh yang menarik terutama jika di-torch.
Hidangan dori krispi saus creamy ala Chef Devina menawarkan keseimbangan tekstur: renyah di luar, lembut di dalam, creamy yang tidak berlebihan, dan nasi yang harum namun ringan. Cocok untuk menu keluarga hingga bekal kerja atau sekolah.
Kalau menurutmu resep ini patut dicoba, yuk bagikan ke teman dan keluargamu agar lebih banyak orang yang bisa merasakan nikmatnya masak praktis namun berkelas di rumah, Cess!
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapan Tv teman update setia, "Bukan Sekadar Info Biasa!"
FAQ
1. Bolehkah dori diganti bahan lain?
Bisa. Ayam atau udang dapat digunakan dengan metode yang sama.
2. Apa susu bisa diganti?
Bisa menggunakan air sepenuhnya, namun rasa creamy akan sedikit berkurang intensitasnya.
3. Apakah wortel wajib?
Tidak. Bisa diganti sayuran lain sesuai selera.
DISKLAIMER
Artikel ini menggunakan bantuan AI secara terbatas dalam menganalisa struktur artikel untuk menghasilkan tulisan bebas typo dan kalimat tidak efektif, menghindari pengulangan kata dan paralelisme yang tidak tepat berdasarkan pedoman umum ejaan bahasa Indonesia (PUEBI). Artikel ini telah melalui verifikasi dan validasi ketat oleh Manusia (Redaksi). Teknologi AI digunakan semata-mata sebagai alat bantu produktivitas dan efisiensi kerja redaksi — bukan sebagai pengganti peran jurnalis manusia.
