Balikpapan TV – Hai Cess! Pecinta kuliner tradisional Banjar kini tak perlu jauh-jauh ke Kalimantan Selatan untuk menikmati hidangan khas yang autentik. Di Balikpapan, hadir Warung Banjar Alina, rumah makan yang menghadirkan sensasi cita rasa asli Banua, lengkap dengan bahan dan bumbu yang diboyong langsung dari Banjar. Dari ikan haruan baubar hingga ketupat kandangan, semua tersaji dengan cita rasa khas kampung halaman yang menenangkan lidah dan hati.
Warung ini menjadi bukti bahwa semangat menjaga warisan kuliner bisa dilakukan dengan cara modern. Berlokasi di kawasan strategis, tepat di sebelah Bondi, Warung Banjar Alina bukan sekadar tempat makan tapi ruang nostalgia bagi para perantau Banjar dan pecinta kuliner lokal. Dengan konsep sederhana tapi niat, tempat ini menampilkan kesungguhan luar biasa dalam menyajikan makanan khas Kalimantan Selatan yang kini makin digemari masyarakat Balikpapan.
Baca Juga: Kuliner Taichan Kekinian di Balikpapan! Menu Cumi dan Daging Lembut Siap Manjakan Lidah
Rasa Asli Banjar yang Diboyong Langsung dari Sumbernya
Cita rasa Banjar terkenal karena keunikan bumbunya. Di Warung Banjar Alina, seluruh bahan utama seperti ikan haruan, patin, hingga beras, dibawa langsung dari Banjar. Tak heran jika aroma dan rasa setiap hidangan begitu autentik. “Berasnya pun dari Banjar katanya, jadi kalau di Balikpapan susah beras, di sini enggak,” ujar salah satu pelanggan.
Salah satu menu yang paling menarik perhatian adalah ikan haruan baubar. Proses pembakarannya dilakukan dengan teknik khas Banjar, menghasilkan aroma asap yang kuat tapi tetap lembut di lidah. Dibalut cacapan, saus khas dengan paduan asam dan pedas yang seimbang, menu ini jadi favorit banyak pengunjung. Setiap suapan terasa seperti membawa pulang kenangan dari kampung halaman.
Menu Variatif yang Kaya Cerita dan Tradisi
Tak hanya ikan haruan, Warung Banjar Alina juga menghadirkan pais patin, hidangan yang sering disangka pepes oleh pengunjung baru. Padahal, pais memiliki cita rasa dan cara pengolahan yang berbeda. Bumbunya lebih lembut dengan aroma khas rempah Banjar yang menenangkan. Disajikan hangat bersama nasi Banjar yang pulen, hidangan ini jadi pengalaman tersendiri.
Menariknya, di tempat ini juga tersedia menu tarung babanam atau mihabang, yang kini sedang viral di kalangan pencinta kuliner lokal. Makanan ini biasanya hanya bisa ditemukan di daerah Banjar, tapi Warung Banjar Alina berhasil memboyongnya ke Balikpapan dengan cita rasa otentik yang tetap terjaga. Sebuah langkah berani yang menunjukkan komitmen mereka untuk membawa nuansa Banua ke tengah kota minyak.
Dari Warung Sederhana Jadi Tempat Favorit untuk Semua Kalangan
Sejak pertama kali dibuka, Warung Banjar Alina langsung mencuri perhatian publik Balikpapan. Pengunjung datang silih berganti, mulai dari penikmat kuliner lokal hingga warga Banjar yang rindu masakan kampung. “Mas Hebi nyobain ke tempat ini sejak pertama kali opening dan itu rame serta viral,” ujar pengunjung lain yang sempat menyaksikan antusiasme awal warung ini.
Kini, suasana di Warung Banjar Alina terasa semakin nyaman dan profesional. Pelayanan yang gesit, suasana bersih, serta ruangan indoor yang dilengkapi TV membuat tempat ini cocok untuk berbagai aktivitas, bahkan untuk meeting santai atau makan siang kantor. Tidak heran banyak pelanggan yang menjadikannya lokasi favorit untuk bersantap sambil berbincang hangat.
Soto Banjar dan Ketupat Kandangan, Duo Favorit Sepanjang Masa
Dari sekian banyak menu, Soto Banjar dan Ketupat Kandangan jadi primadona yang selalu diburu. Soto Banjar disajikan dengan kuah bening yang kaya rempah, potongan ayam lembut, serta tambahan perkedel dan telur rebus yang membuat rasanya makin sempurna. Sedangkan Ketupat Kandangan menonjol dengan cita rasa gurih dari kuah santan dan ikan gabus yang lembut.
“Dari semua hidangan, Mas Yowi paling suka Soto Banjar dan Ketupat Kandangan,” tutur salah satu pelanggan yang tak pernah absen datang ke sini. Kombinasi dua hidangan ini menghadirkan keseimbangan rasa hangat, lembut, dan penuh aroma nostalgia. Setiap suapan seakan menceritakan tradisi panjang kuliner Banjar yang terus dijaga dengan sepenuh hati.
Warung yang Tumbuh Bersama Cita Rasa Lokal
Yang membuat Warung Banjar Alina menarik bukan hanya pada makanannya, tapi juga semangatnya. Sejak awal berdiri, tempat ini terus berbenah dan berkembang. Mereka menambah menu, memperbaiki pelayanan, hingga menata ulang ruangan agar pengunjung semakin betah. Dari warung sederhana di awal pembukaan, kini menjelma jadi salah satu destinasi kuliner khas yang paling diperhitungkan di Balikpapan.
Jika berkunjung pada jam makan siang, bersiaplah untuk antre karena banyak menu yang cepat habis. Namun semua itu sepadan dengan rasa yang ditawarkan. Warung Banjar Alina bukan sekadar tempat makan, melainkan pengalaman kuliner penuh makna yang membawa hangatnya Banua ke tengah hiruk pikuk kota.
Inilah bukti bahwa kuliner khas daerah mampu berbicara banyak tanpa perlu promosi berlebihan. Warung Banjar Alina hadir dengan kesungguhan, rasa, dan kehangatan yang membuat siapa pun ingin kembali. Jadi, kalau sedang mencari pengalaman kuliner yang otentik di Balikpapan, pastikan tempat ini masuk dalam daftar kunjunganmu. Yuk, bagikan cerita kuliner ini biar makin banyak yang tahu kelezatan rasa Banjar di Balikpapan!
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapan TV teman update setia, “Bukan Sekadar Info Biasa!” (Shifa)
Editor : Arya Kusuma