Balikpapantv.id - Hai Cess! Kalau ngomongin sambal, rasanya nggak ada habisnya. Dari yang pedasnya sopan sampai yang bikin keringetan kayak abis lari maraton, semuanya punya penggemarnya.
Nah, kali ini ada resep kece dari Chef Devina Hermawan: Cabai Gendot Sambal Rebon! Pedasnya tebal, gurihnya nempel, dan aromanya wangi banget.
Resep Cabai Gendot Sambal Rebon ala Chef Devina Hermawan (untuk 2-3 porsi)
Bahan rajang:
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 cm kencur
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
Bahan lainnya:
12 buah cabai gendot
5 lembar daun jeruk
4 sdm udang rebon
1 sdt kunyit bubuk (opsional)
½ sdm kecap manis
4 gr terasi
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
150 ml air
3 sdm minyak
Pelengkap:
Nasi putih
Terong ungu goreng
Tahu goreng
Cara membuat:
1. Rebus rebon selama 1-2 menit kemudian tiriskan
2. Di dalam food chopper masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah dan cabai merah keriting, haluskan kemudian belah dua cabai gendot
3. Panaskan minyak, tumis bumbu rajang, rebon, daun jeruk dan kunyit bubuk, tumis hingga wangi kemudian masukkan terasi, hancurkan dan aduk rata
4. Masukkan cabai gendot, tumis sesaat kemudian tambahkan air, kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak di api sedang kecil hingga meresap
5. Oseng cabai gendot sambal rebon siap disajikan.
Cocok Untuk Pecinta Pedas
Sambal rebon cabai gendot ini bisa banget jadi bestie nasi putih panas. Tambahin lauk kayak tahu goreng, terong ungu goreng, atau pete, dijamin makan jadi makin nikmat.
Tekstur cabai gendot yang tebal bikin sambalnya tetap enak meski disimpan di kulkas. Besoknya tinggal dipanasin lagi, tetap sedap, tetap pedas!
Baca Juga: Resep Udang Tumis Tomat Praktis ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Bekal Harian
Salah satu keunggulan resep ini adalah bisa tahan lama. Karena cabai gendot punya tekstur tebal, sambal rebon ini bisa disimpan di kulkas dan tetap enak saat dipanaskan lagi.
Jadi pas banget buat stok sambal di rumah. Apalagi buat kamu yang suka makan pedas tiap hari, resep ini jadi solusi praktis, Cess!
Jangan lupa share artikel ini biar makin banyak yang bisa nyobain pedasnya cabai gendot sambal rebon ala Chef Devina Hermawan!
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapantv.id, 'Bukan Sekedar Berita Biasa!'
