Balikpapantv.id - Hai Cess! Kamu pasti nggak nyangka, roti jadul yang biasa nangkring di etalase toko kue tempo dulu ini, ternyata mendunia! CNN baru aja merilis daftar 50 roti terenak di dunia, dan salah satunya adalah si manis beraroma kuat: roti gambang alias roti ganjel rel.
Gimana ceritanya roti klasik ini bisa jadi spotlight internasional? Yuk, kita kupas tuntas!
1. Roti Gambang: Dari Betawi ke Dunia
Roti gambang sudah eksis sejak abad ke-18 dan punya nama lain yaitu roti ganjel rel.
Asalnya memang dari Belanda, tapi berkembang di Indonesia terutama di Jakarta.
Bentuknya kotak memanjang, warnanya cokelat tua dengan taburan wijen di atasnya.
Rasanya unik—manis, legit, dan aromanya kuat banget karena pakai gula palem dan kayu manis. CNN bahkan menyebut roti ini punya aroma yang "kuat dan khas".
CNN: Roti Gambang Punya Aroma Palem yang Nempel di Ingatan
Dalam daftar CNN Travel, roti gambang disandingkan dengan berbagai roti ikonik dunia lainnya.
Menurut CNN, "The bread has a distinct molasses and cinnamon aroma."
Meski tampak sederhana, rasa dan aromanya nggak main-main, Cess! Roti ini juga punya nilai nostalgia tinggi karena sering disajikan di berbagai perayaan masyarakat Betawi.
Toko Roti Legendaris Jadi Penjaga Resep Turun-Temurun
Banyak toko roti legendaris di Jakarta yang masih menjual roti gambang. Resepnya? Jangan ditanya.
Ada yang sudah mempertahankan racikan ini selama tiga generasi! Jadi, rasa klasiknya tetap terjaga.
Salah satu yang terkenal adalah toko roti Tan Ek Tjoan dan Lauw.
2. Paratha: Roti India Serbaguna dengan Sejuta Gaya
Beranjak ke India, ada paratha, roti pipih yang sudah eksis ratusan tahun.
Dibuat dari tepung gandum, paratha bisa dimakan polos, atau diisi dengan berbagai bahan gurih kayak kentang, keju, bahkan daging.
Teksturnya renyah di luar dan empuk di dalam karena proses pelipatan dan pemberian lemak mirip teknik membuat croissant.
3. Kare Pan: Roti Kari Goreng ala Jepang yang Bikin Nagih
Nah, dari Jepang ada si imut nan gurih: kare pan. Roti ini bentuknya bulat, diisi dengan kari Jepang yang gurih, lalu dicelup ke tepung basah dan digoreng hingga keemasan.
Teksturnya crunchy di luar, lembut dan penuh isian di dalam.
Cocok jadi camilan sore hari sambil nonton anime favorit, nggak sih?
Kenapa Roti-Roti Ini Bisa Masuk Daftar CNN?
CNN nggak cuma melihat dari rasa, tapi juga sejarah, budaya, dan keunikan tiap roti.
Roti gambang punya aroma dan nostalgia.
Paratha punya fleksibilitas luar biasa, sementara kare pan menyuguhkan kejutan rasa dalam bentuk mungil.
Masing-masing punya ciri khas yang nggak bisa diremehkan.
Makan Roti, Kenang Budaya
Setiap gigitan roti nggak cuma soal rasa, tapi juga kisah panjang yang menyertainya.
Roti gambang, misalnya, punya cerita soal akulturasi budaya antara Belanda dan Betawi.
Paratha adalah simbol kenyamanan ala India.
Kare pan mencerminkan inovasi Jepang dalam menyajikan rasa dalam bentuk praktis.
Sudah Pernah Coba yang Mana, Cess?
Roti gambang, paratha, atau kare pan—semuanya punya kelezatan dan cerita tersendiri.
Kalau kamu belum pernah cobain, mending masukin ke food bucket list kamu deh! Dan kalau kamu udah pernah, yuk share pengalamanmu di kolom komentar atau tag kita kalau lagi makan roti-roti hits ini!
Penasaran roti legendaris lain dari berbagai negara?
Share artikel ini ke temen-temenmu biar mereka juga tahu.
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapantv.id, 'Bukan Sekedar Berita Biasa!' (novaldy)
Editor : Arya Kusuma