Balikpapantv.id - Hai Cess! Siapa yang nggak kenal cimol? Camilan khas Bandung yang kenyal dan gurih ini memang jadi favorit banyak orang. Tapi, pernah nggak sih kamu coba cimol dengan isian keju yang lumer di mulut?
Nah, Chef Devina Hermawan punya resep spesial buat kamu yang pengen coba sensasi baru dari cimol. Yuk, kita intip resep nya bareng-bareng, Cess!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Cimol:
-
5 siung bawang putih
-
3 sdm minyak
-
375 ml air
-
120 gr tepung terigu protein sedang
-
2 sdt garam
-
¼ sdt merica
-
1 sdm kaldu ayam bubuk
-
1 sdt penyedap
-
1 sdm gula pasir
-
300 gr tepung tapioka
Bahan Isian:
-
Keju Cheddar Anchor
Bahan Taburan:
-
12 lembar daun jeruk
-
3 sdm bawang putih goreng
-
3 sdm cabai bubuk
-
1 sdm kaldu ayam bubuk
-
2 sdt penyedap
-
2 sdm gula pasir
Langkah-Langkah Membuat Cimol Keju
-
Membuat Adonan Biang:
-
Haluskan bawang putih dengan sebagian air menggunakan blender.
-
Dalam panci, campur tepung terigu dan sisa air, aduk hingga rata.
-
Masukkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, dan merica. Aduk rata.
-
Nyalakan api sedang, masak hingga adonan matang dan mengental.
-
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, biarkan hingga hangat.
-
-
Membuat Bumbu Tabur:
-
Buang batang daun jeruk, sangrai hingga harum.
-
Blender daun jeruk bersama cabai bubuk, bawang putih goreng, gula pasir, penyedap, dan kaldu ayam bubuk hingga halus.
-
-
Membuat Adonan Cimol:
-
Campurkan tepung tapioka ke dalam adonan biang, aduk hingga rata.
-
Bentuk adonan memanjang, potong-potong sesuai selera.
-
Isi setiap potongan adonan dengan keju, bentuk bulat.
-
-
Memasak Cimol:
-
Rebus cimol dalam air mendidih selama 4-5 menit hingga mengapung.
-
Tiriskan, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket, biarkan dingin.
-
Goreng cimol dalam minyak panas dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan.
-
Tiriskan dan taburi dengan bumbu tabur yang telah dibuat.
-
Tips Anti Meledak Saat Menggoreng
-
Pastikan adonan cimol tidak terlalu basah.
-
Gunakan api sedang saat menggoreng.
-
Jangan langsung menggoreng cimol setelah direbus, biarkan dingin terlebih dahulu.
-
Gunakan minyak yang cukup banyak agar cimol terendam saat digoreng.
Cimol Keju Sebagai Frozen Food
Cimol keju ini juga bisa dijadikan stok frozen food lho! Setelah direbus dan didinginkan, simpan cimol dalam wadah kedap udara di freezer.
Saat ingin mengonsumsinya, tinggal goreng tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu. Praktis banget kan, Cess?
Kelezatan Cimol Keju ala Chef Devina Hermawan
Cimol keju ala Chef Devina Hermawan ini punya tekstur yang kenyal di luar dan lumer di dalam.
Bumbu taburnya yang pedas dengan aroma daun jeruk menambah cita rasa yang khas. Cocok banget buat camilan di sore hari atau saat kumpul bareng keluarga.
Chef Devina Hermawan: Sang Inspirator Kuliner
Chef Devina Hermawan dikenal sebagai chef muda berbakat yang sering membagikan resep praktis dan lezat.
Dengan gaya memasak yang kreatif, ia berhasil menginspirasi banyak orang untuk mencoba memasak di rumah. Resep cimol keju ini adalah salah satu kreasi terbaiknya yang wajib kamu coba.
Nah, Gimana Cess? Tertarik buat coba resep cimol keju ala Chef Devina Hermawan ini? Selain enak, camilan ini juga praktis dan bisa jadi stok frozen food di rumah.
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapantv.id, 'Bukan Sekedar Berita Biasa!'
