Balikpapantv.id - Hai Cess! Siapa sih yang bisa nolak camilan kekinian yang satu ini? Udang keju ala Gacoan yang renyah di luar dan lumer di dalam memang bikin nagih.
Tapi, taukah kamu kalau kamu bisa membuat versi rumahan yang rasanya nggak kalah nikmat? Yuk, simak resep dan cara membuat nya, Cess!
Resep Udang Keju Ala Gacoan Homemade
Bahan Adonan:
-
300 gram paha ayam filet (tanpa tulang dan kulit)
-
150 gram udang kupas
-
2 siung bawang putih
-
15 gr tepung roti putih
-
1 sdt baking powder
-
1 sdm bawang merah goreng
-
1 sdm maizena
-
30 ml air
-
1 butir telur
-
1 sdt minyak wijen
-
2 sdm minyak goreng
-
2 sdt saus tiram
-
1½ sdt garam
-
2 sdt gula pasir
-
1½ sdt kaldu ayam bubuk
-
¼ sdt merica bubuk
Bahan Isian:
-
Keju oles secukupnya
-
Tepung maizena secukupnya (untuk baluran keju)
Bahan Pelapis Basah:
-
6 sdm tepung terigu protein sedang
-
60 ml air
-
1 butir telur
-
¼ sdt garam
-
⅛ sdt merica bubuk
Bahan Pelapis Kering:
-
Tepung roti putih secukupnya
-
Maizena secukupnya
Cara Membuat Udang Keju Ala gacoan Homemade:
-
Haluskan bawang putih terlebih dahulu dengan food chopper. Masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan merica. Proses hingga adonan menyatu dan bertekstur lengket.
-
Masukkan udang, tepung roti, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen, dan minyak goreng. Haluskan lagi sampai semua bahan tercampur rata dan adonan halus. Diamkan di dalam kulkas agar lebih mudah dibentuk.
-
Ambil keju oles secukupnya, balurkan pada tepung maizena, potong kecil-kecil, dan bentuk sesuai selera agar tidak bocor saat digoreng.
-
Gunakan sendok es krim untuk menakar adonan. Balurkan ke maizena, beri isian keju di tengah, lalu bentuk menjadi bulat memanjang atau sesuai selera.
-
Jika ingin disimpan sebagai stok frozen, kukus udang keju selama ±10 menit dengan api kecil dan tutup panci sedikit terbuka agar tidak terlalu lembap. Dinginkan sebelum dibekukan.
-
Campurkan tepung terigu, garam, merica, air, dan telur dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata tanpa menggumpal.
-
Celupkan udang keju ke dalam adonan pelapis basah, lalu gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaannya terlapisi merata.
-
Panaskan minyak secukupnya. Goreng udang keju dengan api sedang hingga permukaannya kecokelatan dan renyah. Tiriskan dari minyak.
-
Udang keju siap dinikmati selagi hangat dengan saus sambal, mayonnaise, atau sesuai selera!
Tips Tambahan:
-
Untuk hasil maksimal, gunakan keju yang mudah meleleh seperti mozzarella atau quick melt.
-
Simpan udang keju yang belum digoreng di dalam freezer untuk stok camilan kapan saja.
-
Cocok juga dijadikan ide jualan, lho!
Gimana, gampang kan cara bikinnya? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi gurih dan lumer dari udang keju ala Gacoan. Jangan lupa share artikel ini ke teman-temanmu ya, Cess!
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapantv.id, 'Bukan Sekedar Berita Biasa!'
