Balikpapantv.id – Hai Cess! Kamu pecinta makanan Padang? Wajib banget cobain yang satu ini!
Telur Barendo: menu legendaris yang gurih dan super krispi ini lagi naik daun, dan ternyata gampang banget bikinnya.
Cuma modal telur dan beberapa bahan dapur, kamu bisa jadi “chef Padang dadakan” di rumah. Yuk, simak bareng-bareng resep dan tips membuatnya ala Devina Hermawan, Cess!
Apa Itu Telur Barendo?
Telur Barendo adalah salah satu lauk khas dari rumah makan Padang yang tampilannya sederhana tapi rasanya luar biasa.
Bentuknya mirip telur dadar, tapi versi ini lebih krispi dan bertekstur "krenyes" dari pinggir ke tengah. Cocok banget buat kamu yang suka sensasi makan crunchy, Cess!
Inspirasi dari Chef Devina Hermawan
Dilansir dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, ia membocorkan teknik andalan supaya Telur Barendo bisa krispi maksimal tapi tetap gurih.
Kata Chef Devina Hermawan, "Kunci utamanya ada di teknik goreng dan takaran bumbu yang pas, bukan cuma asal kocok telur doang."
Bahan Simpel, Rasa Gak Main-Main
Kamu cuma butuh:
-
3 butir telur ayam
-
3 siung bawang merah
-
¼ sdt kaldu ayam bubuk
-
3 sdt air
-
3 sdt maizena
Pelengkap? Bisa pakai nasi putih hangat, timun segar, atau bahkan bumbu rendang biar makin ‘nendang’, Cess!
Cara Bikin Telur Barendo yang Bikin Lidah Bergoyang
-
Campur maizena dan air, aduk sampai rata.
-
Masukkan telur, kaldu ayam, dan larutan maizena ke mangkuk. Kocok lepas.
-
Iris bawang merah tipis, masukin ke adonan, kocok lagi.
-
Panaskan minyak (pastikan panas banget, ya!).
-
Tuang telur perlahan sambil diaduk, biarkan sampai kecokelatan dan kering.
-
Angkat, tiriskan.
-
Buat yang anti minyak-minyak club, masukin ke air fryer selama 5 menit suhu 180°C.
Boom! Telur Barendo siap disajikan, Cess!
Tips Anti Gagal Ala Chef Devina Hermawan
-
Gunakan minyak banyak agar telur bisa ‘berenang’ saat digoreng.
-
Aduk pelan supaya pinggirannya bisa terbentuk dan jadi krispi maksimal.
-
Jangan buru-buru dibalik ya, biar gak patah dan tetap cantik bentuknya.
"Teknik ini sederhana tapi powerful banget. Yang penting sabar dan jangan overmix," ujar Chef Devina Hermawan dalam videonya.
Cocok Buat Semua Mood dan Momen
Mau sarapan, makan siang, atau dinner, Telur Barendo selalu jadi mood booster.
Bisa jadi lauk utama, pelengkap, bahkan cemilan bareng sambal! Plus, anak kos juga bisa bikin ini karena murah meriah dan gak ribet.
Kenapa Harus Coba?
Karena selain nikmat dan gurihnya nempel di lidah, Telur Barendo adalah salah satu warisan kuliner yang layak dilestarikan.
Siapa sangka dengan resep sesimpel ini, bisa bikin momen makan jadi luar biasa? Dan pastinya, kamu juga bisa bangga karena bisa masak ala rumah makan Padang sendiri di rumah.
Udah siap nyobain di dapurmu? Jangan cuma dilihat, langsung aja praktikkan, Cess! Biar makin rame, share hasil masakan kamu ke medsos dan mention akun kuliner favoritmu.
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapantv.id, ‘Bukan Sekedar Berita Biasa!’
