Balikpapantv.id - Hai Cess! Siapa nih yang tiap ke restoran seafood pasti ngincer menu cumi telur asin?
Duh, menu satu ini emang gak pernah gagal bikin perut keroncongan cuma gara-gara lihat tampilannya.
Nah, buat kamu yang pengen nyobain sensasi gurih creamy-nya di rumah, sini merapat deh! Kita bongkar resep cumi telor asin yang praktis dan hasilnya? Auto ludes, Cess!
Apa Itu Cumi Telur Asin?
Cumi telur asin adalah hidangan seafood kekinian yang lagi viral banget di berbagai resto hits.
Cumi-cumi segar digoreng garing, disiram saus telur asin yang legit, gurih, dan creamy. Teksturnya crispy di luar, empuk di dalam cocok banget buat kamu yang doyan makan rame-rame bareng keluarga atau temen-temen.
Gak cuma soal rasa, tampilannya juga menggoda. Warnanya kuning keemasan dengan aroma daun kari yang khas, bikin siapa pun langsung pengen nancepin garpu.
Kenapa Cumi Telur Asin Begitu Populer?
Selain rasanya yang mantul alias mantap betul, cumi telur asin itu fleksibel banget. Mau dijadiin lauk? Bisa. Camilan sore? Hayuk. Menu utama pas arisan keluarga? Apalagi, Cess!
Apalagi sekarang tren kuliner seafood lagi naik daun, makin banyak resto berlomba-lomba ngulik versi cumi telur asinnya.
“Cumi telur asin tuh best seller di tempat saya, tiap hari habis terus,” kata Ade Koerniawan, food vlogger sekaligus kreator resep viral ini di channel YouTube-nya.
Bahan-Bahan Simpel, Hasil Mewah
Nah, buat kamu yang pengen cobain di rumah, tenang aja, bahan-bahannya gampang dicari di pasar tradisional atau supermarket.
Mulai dari cumi segar, kuning telur asin, hingga daun kari buat sentuhan aromatiknya.
Kunci utama resep ini ada di adonan tepung basah dan keringnya yang bikin cumi renyah maksimal, serta saus telur asin yang creamy tanpa bikin eneg.
Step-by-Step Cara Bikin Cumi Telur Asin
Langkah pertama, cumi harus dimarinasi dulu sama perasan jeruk nipis, baking soda, dan es batu biar amisnya ilang total. Setelah itu, tinggal balurin tepung basah-kering dan goreng sampai crispy.
Untuk sausnya, cukup tumis bawang putih, cabai, daun kari, butter, kuning telur asin, lalu bumbui dan tuang susu evaporasi. Sausnya ini, Cess, yang bikin nagih parah!
Tips Anti Gagal Biar Cumi Crispy
Biar hasilnya renyah, pakai air es saat bikin adonan tepung basah. Jangan lupa, cuminya harus kering sebelum dibalur tepung, ya.
Baca Juga: Wajib Coba! 5 Mie Instan Sehat yang Tetap Enak Tanpa Rasa Bersalah
Dan waktu goreng, pakai minyak banyak dengan suhu sedang, biar matangnya merata.
Saus Telur Asin, Si Bintang Utama
Sausnya ini nggak bisa asal-asalan. Kuning telur asin harus dimasak sampai mengental dan bercampur rata sama susu evaporasi. Tambahan daun kari jadi kunci aromanya makin nendang.
“Daun kari itu penting banget, aromanya beda kalau gak pakai,” ujar Ade Koerniawan.
Cocok Buat Segala Momen
Mau jadi menu buka puasa, cemilan arisan, atau camilan Netflix-an? Semua bisa!
Disajikan bareng nasi hangat atau cuma snack gitu aja, rasanya tetep bikin nagih. Tinggal kasih garnish daun kari goreng, makin kece tampilannya.
Ternyata gampang banget ya, Cess, bikin cumi telur asin seenak restoran. Selain lebih hemat, bisa bebas eksperimen sesuai selera. Mau lebih pedes, sausnya tinggal ditambahin cabai rawit deh!
Simak terus informasi menarik lainnya hanya di Balikpapantv.id, 'Bukan Sekedar Berita Biasa!'
