BalikpapanTv.id - Hai Cess! Udah pernah denger Es Dawet Jembut Kecabut belum, nih? Jangan mikir yang aneh-aneh dulu ya, Cess! Ini bukan es dawet sembarangan, tapi minuman legendaris dari Purworejo yang punya nama unik banget. Penasaran, kan? Yuk, kita ulik bareng-bareng!
Si Hitam Manis yang Bikin Ngiler
Es Dawet Jembut Kecabut ini punya tampilan yang beda dari es dawet biasanya, Cess. Dawetnya berwarna hitam pekat alami, lho! Warna hitam ini bukan dari pewarna makanan, tapi dari abu jerami padi yang dibakar, diolah, terus dicampur ke adonan dawet. Jadi, selain warnanya unik, aromanya juga khas banget.
Gak cuma tampilannya aja yang bikin ngiler, rasanya juga juara banget, Cess! Manis legit dari gula jawa dan gurihnya santan kelapa bikin perpaduan yang pas banget di mulut. Apalagi ditambah es batu, seger pol buat ngademin dahaga di tengah teriknya Purworejo. Dijamin bikin nagih, deh!
Baca Juga: Masih Nekat Jadi Bandar Sabu di Gunung Traktor? Siap-siap Diciduk Polisi, Cess!
Jembatan Butuh, Saksi Bisu Lahirnya Legenda
Eh iya, Cess, nama Jembut Kecabut ini sebenernya singkatan dari lokasi jualannya, lho! Jadi, es dawet ini biasa dijajakan di sebelah timur Jembatan Butuh (JEMBUT), Kecamatan Butuh, Purworejo. Nah, dari situlah nama Jembut Kecabut ini muncul. Kreatif banget, kan?
Warung-warung Es Dawet Jembut Kecabut di sekitar Jembatan Butuh ini udah jadi tempat nongkrong legendaris, Cess. Suasananya tradisional banget, bikin betah buat ngobrol sambil nyeruput es dawet. Apalagi penjualnya ramah-ramah, bikin pengen balik lagi, deh!
Dari Petani ke Ikon Kuliner Purworejo
Tau gak, Cess, ternyata Es Dawet Jembut Kecabut ini udah ada sejak tahun 1950-an, lho! Awalnya, es dawet ini dibikin sama Mbah Ahmad Dansri buat para petani yang lagi panen.
Eh, gak disangka, rasanya yang enak bikin es dawet ini jadi terkenal dan akhirnya jadi ikon kuliner Purworejo. Keren banget, kan, Cess?
Sekarang, Es Dawet Jembut Kecabut udah diwariskan sampe generasi keempat, lho! Dan gak cuma orang Purworejo aja yang doyan, banyak wisatawan juga yang penasaran sama es dawet ini.
Namanya yang unik dan rasanya yang enak bikin Es Dawet Jembut Kecabut jadi salah satu daya tarik wisata kuliner di Purworejo.
Resep Rahasia Si Hitam Manis
Buat kamu yang penasaran sama resepnya, nih aku kasih bocorannya, Cess!
Bahan-bahan Dawet Hitam:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air abu merang (jerami yang dibakar)
- Es batu secukupnya
Bahan Kuah Santan:
- 200 ml santan kelapa
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Membuat Dawet Hitam:
- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam.
- Tuang air abu merang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Didihkan air, lalu tuang adonan dawet sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
- Siapkan air es dan cetakan dawet. Tuang adonan dawet ke cetakan, lalu tekan hingga dawet keluar ke air es. Biarkan mengeras.
-
Membuat Kuah Santan:
- Campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan santan mendidih.
- Angkat dan saring kuah santan.
-
Penyajian:
- Tata dawet hitam dalam gelas.
- Tuang kuah santan secukupnya.
- Tambahkan es batu.
- Es Dawet Jembut Kecabut siap dinikmati!
Tips dari Ahlinya
Biar dawetnya hitam pekat, pake air abu merang yang banyak ya, Cess! Kalo mau lebih manis, tambahin aja gula merahnya. Mau lebih variatif? Bisa ditambahin potongan nangka, tape ketan, atau cincau hitam. Dijamin makin mantap!
Baca Juga: Balikpapan Siap Jadi The Next Big Thing di Tengah Gemerlap IKN!
Kutipan Langsung dari Pak Bupati
Bupati Purworejo, Agus Bastian, juga ikut mempromosikan Es Dawet Jembut Kecabut ini, lho! Beliau bilang, "Es Dawet Jembut Kecabut ini bukan sekadar minuman, tapi juga bagian dari budaya dan sejarah Purworejo. Rasanya yang unik dan namanya yang khas jadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Ayo, cobain Es Dawet Jembut Kecabut, dijamin ketagihan!"
Yuk, Cobain Sensasi Si Hitam Manis!
Gimana, Cess? Udah kebayang kan gimana nikmatnya Es Dawet Jembut Kecabut ini? Kalo kamu main ke Purworejo, jangan lupa mampir ke Jembatan Butuh buat cobain sendiri ya! Harganya murah meriah, cuma sekitar Rp 4.000 - Rp 5.000 aja, kok. Dijamin gak bakal nyesel, deh!
Share Pengalamanmu, Cess!
Udah cobain Es Dawet Jembut Kecabut? Share pengalamanmu di kolom komentar ya! Jangan lupa juga buat share artikel ini ke temen-temenmu biar mereka juga tau minuman unik ini. Siapa tau, abis baca artikel ini, kamu jadi pengen jualan Es Dawet Jembut Kecabut juga, kan? Lumayan buat nambah penghasilan, Cess!
Editor : Arya Kusuma