Durasi Baca: 5 Menit
Topik: UMKM kuliner khas Madura di Balikpapan berkembang dari usaha rumahan menjadi warung tetap.
Ikhtisar: Warung Bebek Pedas Madura TangDepor berkembang sejak awal pandemi COVID-19. Berawal dari penjualan daring, kini menghadirkan beragam menu khas Madura dengan cita rasa autentik yang diminati pelanggan.
Balikpapan TV - Hai Ces! Warung Bebek Pedas Madura TangDepor menjadi salah satu UMKM kuliner yang terus berkembang di Balikpapan Utara. Dirintis sejak awal pandemi COVID-19, usaha ini berhasil bertahan hingga memiliki warung tetap yang menyajikan berbagai menu khas Madura dengan bebek sebagai menu unggulan.
Bagi pencinta kuliner pedas, tempat ini menawarkan pilihan menu dengan racikan bumbu khas Madura yang menjadi daya tarik tersendiri. Perjalanan usahanya pun menunjukkan semangat pelaku UMKM dalam membangun bisnis secara mandiri. Ces!
Bagaimana awal berdirinya Warung Bebek Pedas Madura TangDepor?
Warung Bebek Pedas Madura TangDepor berdiri sejak awal pandemi COVID-19 pada 2019. Nama "TangDepor" dipilih sebagai identitas yang mengangkat asal-usul kuliner Madura agar semakin dikenal masyarakat.
Pemilik memilih menu bebek karena kuliner bebek khas Madura telah lama dikenal memiliki cita rasa yang khas. Berbekal keyakinan tersebut, usaha dimulai dari skala kecil melalui penjualan secara daring.
Pada masa awal, seluruh pesanan dilayani dari Gang Angkasa, Muara Rapak. Setelah memiliki pelanggan tetap, usaha berkembang hingga membuka warung di Jalan LKMD RT 35 Blok L Nomor 11, Batu Ampar, Balikpapan Utara dengan jam operasional pukul 10.00 hingga 22.00 WITA.
Baca Juga: Warung Soto Banjar Acil Ipah Bertahan dari Pandemi, Kini Berkembang Berkat Rasa dan Inovasi Digital
Mengapa memilih usaha kuliner bebek khas Madura?
Motivasi utama membuka usaha ini adalah keinginan untuk tetap produktif sekaligus memperoleh penghasilan dari usaha sendiri tanpa harus bergantung kepada perusahaan.
Keputusan tersebut kemudian diwujudkan melalui usaha kuliner yang mengangkat masakan khas daerah asal. Selain mempertahankan cita rasa Madura, pemilik juga ingin menghadirkan pilihan kuliner berbeda bagi masyarakat Balikpapan.
Menu apa yang menjadi favorit pelanggan?
Dua menu yang paling banyak dipesan pelanggan adalah Bebek Songkem dan Bebek Bumbu Hitam. Selain kedua menu tersebut, tersedia pula Bebek Mercon yang juga mendapat respons positif dari pelanggan.
Pilihan menu lainnya meliputi Nasi Jeroan Madura dan Nasi Rawon Spesial sehingga pengunjung memiliki lebih banyak variasi hidangan khas Madura.
Kepuasan pelanggan turut terlihat dari berbagai ulasan yang disampaikan usai menikmati hidangan.
Salah seorang pelanggan mengatakan,
"Bebek Songkemnya sih, sungkem pokoknya kita mah. Baru pertama kali makan Bebek Songkem, dan ini enak banget. Gurih, asin, ada pedesnya. Bebek Bumbu Hitamnya juga enak banget. Ada manisnya sedikit, ada gurihnya juga, dan tidak berbau."
Sementara pelanggan lainnya memberikan penilaian singkat terhadap menu Bebek Mercon.
"Bebek Mercon juara. Ya Allah, enak banget. Nggak sampai setengah jam sudah habis."
Apa tantangan yang dihadapi selama berjualan?
Dalam menjalankan usaha, pemilik mengaku masih menghadapi beberapa kendala, terutama terkait ketersediaan bahan baku.
Stok bebek dari distributor terkadang kosong sehingga memengaruhi produksi. Selain itu, harga bebek juga tidak selalu stabil dan sewaktu-waktu dapat mengalami kenaikan yang cukup tinggi. Kondisi tersebut menjadi tantangan tersendiri bagi pelaku UMKM dalam menjaga kualitas sekaligus mempertahankan harga jual.
Baca Juga: Dari Pesanan Tetangga hingga Langganan Pelanggan, Kisah UMKM Catering Ibu Ayem
Harapan untuk pelanggan
Pemilik berharap setiap pelanggan yang datang dapat menikmati cita rasa masakan yang disajikan.
"Kami memilih menu bebek karena masakan bebek khas Madura sudah terkenal dengan cita rasanya. Harapannya pelanggan menyukai masakan kami dan kembali lagi bersama keluarga maupun teman."
Harapan tersebut menjadi semangat bagi Warung Bebek Pedas Madura TangDepor untuk terus menjaga kualitas rasa dan pelayanan kepada setiap pelanggan yang berkunjung.
Poin Penting
- Warung Bebek Pedas Madura TangDepor berdiri sejak awal pandemi 2019.
- Berawal dari penjualan online di Gang Angkasa, Muara Rapak.
- Kini berlokasi di Jalan LKMD RT 35 Blok L No.11 Batu Ampar.
- Menu favorit adalah Bebek Songkem dan Bebek Bumbu Hitam.
- Menu lain meliputi Bebek Mercon, Nasi Jeroan Madura, dan Nasi Rawon Spesial.
- Kendala utama adalah ketersediaan stok bebek dan fluktuasi harga bahan baku.
Insight Redaksi
Perjalanan TangDepor menunjukkan bahwa UMKM dapat berkembang dari usaha rumahan menjadi bisnis kuliner yang memiliki pelanggan tetap ketika konsisten menjaga cita rasa. Di tengah fluktuasi harga bahan baku, kualitas produk menjadi faktor yang menentukan loyalitas pelanggan. Kada mesti usaha besar dulu, yang penting rasa tetap dijaga dan pelayanan terus dipelihara agar pelanggan datang kembali.
Bagikan artikel ini ke bubuhan ikam yang sedang mencari kuliner khas Madura di Balikpapan.
Ikuti terus informasi UMKM, kuliner, dan perkembangan daerah hanya di Balikpapan TV, teman update setia, bukan sekadar info biasa!
FAQ
1. Kapan Warung Bebek Pedas Madura TangDepor berdiri?
Usaha ini dirintis sejak awal pandemi COVID-19 pada tahun 2019.
2. Di mana lokasi warung?
Jl. LKMD RT 35 Blok L No.11, Batu Ampar, Balikpapan Utara.
3. Apa menu favorit pelanggan?
Bebek Songkem dan Bebek Bumbu Hitam.
4. Jam berapa warung buka?
Setiap hari pukul 10.00–22.00 WITA.
5. Apa kendala terbesar selama berjualan?
Ketersediaan stok bebek dari distributor dan fluktuasi harga bahan baku.
Sumber Informasi: Artikel ini mengacu pada hasil liputan dan wawancara Warung Bebek Pedas Madura TangDepor yang kemudian disusun ulang secara orisinal dengan gaya jurnalistik Balikpapantv.id.
